Ofen geröstete Pastinaken mit Tomaten Hummus

Ofen geröstete Pastinaken mit Tomaten Hummus
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Ofen geröstete Pastinaken sind ein schnelles und ausgesprochen fein schmeckendes Herbst- und Wintergericht. 

Ich serviere es hier mit einem würzigen Tomaten Hummus aus getrockneten Tomaten.

So ist es Low Carb und auch ohne zusätzliche Kohlenhydrat Beilage sehr sättigend.

 


AHO.BIO

 


Ofen geröstete Pastinaken – was brauche ich dafür?

 

    • Pastinaken
    • Olivenöl
    • Knoblauch
    • Zitrone ( am besten Bio)
    • Sojasauce
    • Apfel Dicksaft (oder ein anderes Süßungsmittel z.B. Agavendicksaft)
    • Salz und Pfeffer

für das Tomaten Hummus:

    • Kichererbsen
    • getrockenete Tomaten
    • Tahini
    • Zitronensaft
    • Kreuzkümmel
    • Natron
    • Knoblauch

 

 

        

 

 

Für das Rezept werden die Pastinaken mit dem Sparschäler geschält und der Länge nach geviertelt, mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen gemischt und ca. 35 Minuten im Ofen gebacken.

In der Zwischenzeit bereite ich das Hummus zu. Nach dem Backen werden die gerösteten Pastinaken auf dem Hummus angerichtet. Für unterwegs kann das Hummus auch in einem extra Töpfchen mitgenommen werden.

 


Ofen geröstete Pastinaken


 

Pastinaken kennen viele nur aus der Babykost. Das war bei mir nicht anders. In Großbritannien, wo ich gerne und oft Zeit verbringe, sind sie gerade in der kalten und unfreundlichen Jahreszeit ein beliebtes Gemüse.

Sie haben einen sehr feinen Geschmack, der sich gut mit anderen Gemüsesorten kombinieren lässt.

Mittlerweile bekommt man Pastinaken hier bei uns auch in jedem Supermarkt und sogar im Discounter zu kaufen.

Sie werden gerne mit Petersilienwurzeln verwechselt, weil sie ähnlich aussehen. Das ist mir auch schon passiert. Petersilienwurzeln sind aber kleiner und feiner und vom Geschmack her völlig anders und sehr intensiv. 

 

 


Friesensalz Manufaktur

 


Pastinaken, gut zu wissen 

 

    • heimisches Wurzelgemüse
    • enthält Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium
    • enthält reichlich B Vitamine

sie wirken:

    • verdauungsfördernd
    • harntreibend
    • gut für den Magen
    • fiebersenkend
    • schlaffördernd
    • gut für das Nervensystem

 

 


reishunger.de

 

 

Ich hoffe, ich konnte Dir mit diesem Rezept die leckeren Wurzeln schmackhaft machen.

Hinterlasse mir gerne einen Kommentar, wenn Du sie probiert hast.

 

 

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eat happy, be happy!

Claudia

 

 

 

 



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