Soßen und Dips

Tahini-Dip – der Alleskönner – 2 Varianten

Tahini-Dip – der Alleskönner – 2 Varianten

Vielleicht hat es sich schon herumgesprochen, ich bin verrückt nach Tahini! Tahini, oder auch Tahina, oder Tahin genannt, ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Sie stammt aus der arabischen Küche und ist eine Hauptzutat von Hummus. Meist hat Tahini einen leicht bitteren Geschmack. Die besten […]

Rote Beete Hummus

Rote Beete Hummus

Rote Beete gehört mit zu meinen liebsten Wurzelgemüsen. Im Herbst und Winter probiere ich immer neue Rezepte aus, um die köstlichen und gesunden Knollen zu verarbeiten. Rote Beete Hummus überzeugt selbst gestandene Rote Beete Hasser. Du gehörst auch dazu? Dann gib ihr mit diesem Rezept unbedingt eine […]

veganes Petersilien-Rucola Pesto

veganes Petersilien-Rucola Pesto

Ein selbstgemachtes Pesto zählt zu meinen beliebtesten Nudelsoßen. Es ist einfach köstlich und lässt sich auch hervorragend mit Reis, Falafel oder geröstetem Gemüse kombinieren. Die angegebene Menge reicht bei mir für 2-3 Mahlzeiten.     Zutaten Petersilien-Rucola-Pesto 1 Handvoll Cashewkerne, über Nacht eingeweicht ( oder […]

Lunchbox mit Gemüsebolognese

Lunchbox mit Gemüsebolognese

Wusstest Du, dass Lupinengrits  doppelt so viel Proteine enthalten wie Chiasamen? Oder 4x so viel wie ein Hühnerei? Da ich die meisten Hülsenfrüchte und auch Kuhmilch nicht so gut vertrage, bin ich immer auf der Suche nach Proteinen, die ich meinem Essen zufügen kann. Tofu […]