vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
mittlerweile bekommt man Ghee zwar fast überall zu kaufen, aber ich finde es recht teuer und da es wirklich einfach herzustellen ist, teile ich heute einmal das Grundrezept. Ghee (sprich:Gii) gilt als „ayurvedisches Gold“. Durch seine heilenden und ausgleichenden Eigenschaften ist es in …
Was ist Kichari? Kichari, ein leicht verdaulicher Eintopf aus Mungbohnen und Reis. Er ist DER Klassiker der ayurvedischen Küche. Hier wird er, besonders wenn es um Detox und die Entlastung des Verdauungstrakts angeht, sehr gerne angewandt. Dazu verwendet man grüne oder geschälte gelbe Mungbohnen, die …
wenn es um Detox geht, ist Gerste ein Getreide der ersten Wahl. Sie unterstützt die Entgiftungsfunktion des Körpers und gilt ayurvedisch betrachtet als “auskratzend” und Kapha reduzierend. Was soviel bedeutet wie, dass die Schwere, die sich über den Winter (durch viel nahrhaftes Essen) im …
Dieser schnelle Apfelkuchen ohne Ei wird von mir oft und wirklich gerne im Herbst gebacken. Reste wandern dabei immer in die Lunchbox und versüßen mir die ersten Tage der nächsten Arbeitswoche. Nun habe ich natürlich den großen Vorteil, dass ich am Rande des Alten …
Was ist Laddu? Laddu, die klassiche ayurvedische Süßigkeit wurde traditionell Pilgern, bei deren Ankunft an den heiligen Stätten, gereicht. Es sollte den erschöpften Körpern schnell ihre Energie zurückgeben und den Geist für die Gebete und Meditationen stärken. Laddu gilt im Ayurveda als Rasayana, dass …
Werbung| Vegetarisches Kartoffelgulasch ist eins meiner absoluten Lieblingsrezepte aus dem Kochbuch Europäische Ayurveda Küche von Irene Rhyner. (Dazu habe ich übrigens hier eine Rezension geschrieben) Wenn man sich von den vielen Gewürzen nicht abschrecken lässt, steht das Gericht in 25- 30 Minuten auf dem Tisch. …
Ayurvedische Mungbohnen Puffer werden aus ganzen oder geschälten Mungbohnen gemacht, dem Liebling der ayurvedischen Küche. Das typische Kitcheri, eine Art Eintopf aus eingeweichten Mungbohnen und Reis ist aus der ayurvedischen Küche nicht wegzudenken und steht häufig auf meinem Speiseplan. Es gilt als sehr nahrhaft …
Heute möchte ich Dir das Kochbuch Europäische Ayurveda Küche von Irene Rhyner vorstellen, das im Königsfurt-Urania Verlag erschienen ist. Auf dieses Buch war ich besonders gespannt, da ich in meinen Ayurveda Kochkursen festgestellt habe, dass nicht wenige Menschen glauben, die ayurvedische Küche sei eine indische …
Heute nimmt der Spätsommer noch einmal richtig Fahrt auf. Wir erwarten Temperaturen bis 30°C … und das Mitte September! Der Traumsommer will einfach kein Ende nehmen. Und auch wenn ich langsam anfangen sollte Kürbisgerichte und vor allem Kürbissuppen zu posten, kann ich mich …
Als das Thermometer letzten Sonntag mal eben locker auf 14°C kletterte, dachte ich yeah ….da ist er, der Frühling. Endlich! Heiß ersehnt …und dann wieder ein jäher Temperaturabfall. Da habe ich mich wohl zu früh gefreut. Für das Wochenende ist wieder Frost und …
