Kichererbsen Gemüse Topf – marokkanischer One Pot

Kichererbsen – jetzt mal ganz ehrlich, spricht nicht schon allein der Name für diese glücklichen kleinen Kraftprotze?

Ich muss immer lächeln, sobald ich den Namen bewusst wahrnehme 😃.

Egal ob du sie selbst einweichst und kochst, oder fertig gegarte aus dem Glas nimmst.

Kichererbsen sind eine gute Quelle für

• • Eiweiß
  • Ballaststoffe
  • wichtige Mineralstoffe wie Magnesium
  • Eisen
  • Kupfer
  • Vitamin K

Dieser Kichererbsen-Gemüse-Topf ist ein schnelles und einfaches Gericht und steht in 20 Minuten auf dem Tisch.

Es lässt sich gerade jetzt in den kalten Monaten hervorragend in der Thermobox mitnehmen und wärmt dir in der Mittagspause auf angenehme Art Körper und Seele.

Kichererbsen-Gemüse-Topf – was brauchst du dafür?

• • Kichererbsen
  • gehackte Tomaten
  • Tomatenmark
  • Zwiebel
  • Knoblauch 
  • Olivenöl
  • Paprika
  • Möhre
  • Ras El Hanout
  • Datteln
  • Reis 

Kichererbsen selbst einweichen und kochen

Wenn du dich nicht für die vorgegarten Kichererbsen entscheidest, sondern die getrockneten selbst kochen möchtest, müssen diese erst mindestens 12 Stunden ( am besten über Nacht ) eingeweicht werden. Dazu gibst du die Kichererbsen in eine Schüssel und bedeckst sie mit der doppelten Menge Wasser. Die Schüssel kann bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Am nächsten Tag werden die Kichererbsen über einem Sieb abgegossen und gut abgespült. In einem Topf mit frischem Wasser gut bedeckt und ca. eine Stunde gekocht. Wenn du die Kichererbsen für ein Hummus verwenden möchtest, lohnt es sich sie zwei Stunden zu kochen. 

Hier ist ein Schnellkochtopf *eine feine Hilfe.

Was ist Ras El Hanout?

Ras El Hanout ist eine Gewürzmischung aus der nordafrikanischen Küche.

Je nach Herstellung und Gewürzhändler befinden sich manchmal bis zu 25 Gewürzen darin.

Es enthält vor allen Dingen auch Gewürze, die die Kichererbse besser verdaulich machen, wie Kreuzkümmel und Galgant.

Hier bei uns findet man Ras El Hanout immer öfter im gut sortierten Lebensmittelhandel und momentan gibt es sie auch in einer Aktion bei Lidl. 

Also Augen auf und zugreifen! Es lohnt sich.

Dieser marokkanisch angehauchte Kichererbsen Gemüse Topf bekommt durch das Ras El Hanout eine angenehme Schärfe, die durch die Süße der Datteln harmonisch abgerundet wird.

Warum du den Kichererbsen Gemüse Topf unbedingt kochen solltest

• schnelle Zubereitung
• einfache Zubereitung
• lässt sich prima in der Thermobox mitnehmen
• Seelenfutter für die winterliche Mittagspause
• schmeckt aufgewärmt noch besser 😉

Kichererbsen Gemüse Topf - schnelles One Pot Gericht

November 29, 2019

von Claudia Ebens

Kategorie Hauptgerichte Thermobox

Personen

2

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Anmerkungen

Du kannst den Reis auch gleich im Kichererbsen Gemüse Topf mitkochen. Dann auf jeden Fall Basmati Reis nehmen (er hat eine kurze Garzeit) und die doppelte Menge Wasser bzw Gemüsebrühe dazugeben.

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 Schalotte oder kl. Zwiebel, geschält und gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, geschält und gewürfelt
• 3-4 Datteln, in feine Ringe geschnitten
• 1 Tl Ras El Hanout ( Gewürzmischung )
• 1/2 Glas Kichererbsen ( 200g )
• 1 kleine Dose gehackte Tomaten
• 1 grosse Möhre, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprikaschote, gewaschen und gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• etwas Wasser
• Salz
• Pfeffer
• Reis

Anleitung

1. Öl in einem Topf erhitzen
2. Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb anbraten.
3. Ras El Hanout und Gemüse dazugeben, alles gut miteinander verrühren.
4. Vorsicht, dass die Gewürze nicht verbrennen!
5. Mit 1/2 Tasse Wasser und den gehackten Tomaten ablöschen.
6. Salz und Pfeffer dazugeben und mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze 15 Minuten garen.
7. In der Zwischenzeit den Reis waschen und in einen Topf geben.
8. mit der doppelten Menge Wasser auffüllen, salzen und aufkochen lassen.
9. bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze 15 Minuten ausquellen lassen.
10. Zum Ende der Garzeit die Dattelscheiben unter den Kichererbsen-Gemüse-Topf mischen,
11. Tomatenmark unterrühren.
12. evtl nachwürzen
13. Reis und Kichererbseneintopf gemeinsam anrichten.

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https://www.gemueseliebelei.com/kichererbsen-gemuese-topf/

Tipp

Probiere anstatt Reis einmal Couscous, Bulgur oder Fladenbrot dazu.

Hast Du den Kichererbsen Gemüse Topf probiert?

Hinterlasse mir gerne einen Kommentar!

eat happy, be happy!

Claudia