vegetarisch

saftige Zucchini Feta Muffins mit Ajwar Dip

saftige Zucchini Feta Muffins mit Ajwar Dip

Als mich Minne vom Blog singlemade / tasty for 1 fragte, ob ich nicht ein Lunchbox Rezept für ihren Blog entwickeln möchte, war ich freudig überrascht.

Tahini-Dip – der Alleskönner – 2 Varianten

Tahini-Dip – der Alleskönner – 2 Varianten

Vielleicht hat es sich schon herumgesprochen, ich bin verrückt nach Tahini! Tahini, oder auch Tahina, oder Tahin genannt, ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Sie stammt aus der arabischen Küche und ist eine Hauptzutat von Hummus. Meist hat Tahini einen leicht bitteren Geschmack. Die besten […]

Ofengemüse mit Dukkah in der Lunchbox

Ofengemüse mit Dukkah in der Lunchbox

Ofengemüse ist für mich die schnellste und einfachste Variante, mir ein Essen vorzubereiten. Die Wurzelgemüse im Herbst und Winter eignen sich dafür ganz besonders. Die Zwiebeln und der Knoblauch verlieren im Backofen ihre Schärfe und bekommen einen süßlichen Geschmack. Während das Gemüse im Ofen schmurgelt […]

Pancakes in der Lunchbox

Pancakes in der Lunchbox

Pancakes, oder auch Pfannkuchen ist mein absolutes Lieblings Sonntagsfrühstück . Gerne übereinander gestapelt mit Früchten, Nüssen und Superfoods, oder auch ganz klassisch ein einfacher Apfelpfannkuchen. Früher dachte ich, och nö … jetzt auch noch Pfannkuchen backen, das ist mir viel zu viel Arbeit. Aber hey, das ist […]

Granola – Knuspermüsli

Granola – Knuspermüsli

Granola ist zur Zeit in aller Munde. Lange habe ich mich gefragt, was denn eigentlich Granola ist. Gesund schien es zu sein ….und lecker. Bis ich herausgefunden habe, dass es ein Knuspermüsli ist. Heute ist es eins meiner Basics und superschnell gemacht. Haferflocken, Nüsse und […]

Schokoladen Scones

Schokoladen Scones

Als bekennender England Fan liebe ich Scones. Scones sind kleine Brötchen, die meist mit Rosinen gebacken werden. Traditionell werden sie mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade serviert. Das ist mir für die Lunchbox zu aufwändig. Auf dem Blog von Mrs.Flury habe ich diese Schokoladen Scones gefunden. Ich […]

Kürbis-Bananenbrot in der Lunchbox

Kürbis-Bananenbrot in der Lunchbox

   Der Herbst ist angekommen und stimmt mich immer ein bisschen wehmütig. War´s das jetzt tatsächlich mit dem Sommer? Wenn ich aber dann die leuchtenden Farben der Kürbisse sehe, geht mir echt das Herz auf. Sind sie nicht wundervoll? Und so vielseitig einsetzbar! Ich könnte […]

Aprikosen Galettes in der Lunchbox

Aprikosen Galettes in der Lunchbox

Aprikosen Galettes aus saftig, süßen französischen Aprikosen sind ein sommerlicher Genuß, nicht nur in der Lunchbox! Im Sommer gehören Aprikosen zu meinem absoluten Lieblingsobst. Ich kann diesen süßen, orangen Köstlichkeiten einfach nicht widerstehen. Galettes sind ja eigentlich herzhafte Buchweizenpfannkuchen und kommen ursprünglich aus der Bretagne. […]