vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
Gefüllte Süßkartoffeln sind nicht nur ein sehr einfaches Rezept. Sie sind bei mir besonders beliebt, weil ich sie ganz einfach mit verschiedenen Füllungen aufpeppen kann. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich zeige dir heute, meine Lieblingsvariante mit gerösteten Kichererbsen und Guacamole. Ein …
Kichererbsen Frikadellen sind ein Dauerbrenner in meiner Küche, denn sie sind ein absolut einfaches vegetarisches Rezept. Die Zutaten dazu habe ich normalerweise alle im Vorrat, so dass sie mir als schnelle Beilage zu meinen Mittagessen dienen. Gerade denjenigen unter Euch, die mehr vegetarische Rezepte …
Letzte Woche hatte ich wieder diese leckeren lilafarbenen Möhren in meinem Ernteanteil. Von außen eher unscheinbar entfalten sie ihre ganze Schönheit, wenn sie aufgeschnitten werden. Als ich dann dieses Rezept bei der lieben Niki Webster von Rebel Recipes gesehen habe, wusste ich auch gleich, …
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich werde immer wieder gefragt, was ich denn überhaupt noch auf dem Brot essen kann, wenn ich sage, dass ich keinen Käse und keine Wurst esse. Meine Freunde und Bekannten bekommen immer noch regelmäßig Schweißausbrüche, wenn …
manchmal habe ich richtige Lust auf Frikadellen. Da ich schon lange kein Fleisch mehr esse, tüftel ich deshalb unentwegt an pflanzlichen Alternativen herum. Dieses Rezept für vegane Frikadellen bedient dabei absolut meine Liebe zur griechischen Küche. Die mediterranen Kräuter und die glatte Petersilie sind …
Dieses Kürbis Curry ist mein Thai Küchen Go To, inspiriert durch ein Rezept, dass ich in der Schrot&Korn gesehen hatte, habe ich meinen Kühlschrank durchforstet und Reste aufgebraucht. Die asiatische Küche mag ich persönlich sehr und experimentiere daher gerne mit saisonalem Gemüse und Gewürzen. …
*der Artikel enthält unbezahlte Werbung* dieser Salat ist nicht nur eine Reise quer durch den sommerlichen Gemüsegarten, sondern auch eine geballte Ladung pflanzlicher Proteine. Ist der August nicht eine einzige Inspiration mit all der Fülle, die uns auf den Märkten und im eigenen Garten …
Ofen geröstete Pastinaken sind ein schnelles und ausgesprochen fein schmeckendes Herbst- und Wintergericht. Ich serviere es hier mit einem würzigen Tomaten Hummus aus getrockneten Tomaten. So ist es Low Carb und auch ohne zusätzliche Kohlenhydrat Beilage sehr sättigend. Ofen geröstete Pastinaken – …
Kichererbsen – jetzt mal ganz ehrlich, spricht nicht schon allein der Name für diese glücklichen kleinen Kraftprotze? Ich muss immer lächeln, sobald ich den Namen bewusst wahrnehme 😃. Egal ob du sie selbst einweichst und kochst, oder fertig gegarte aus dem Glas …
Tortilla Wraps, immer wieder anders gefüllt, sind zu jeder Gelegenheit mein absoluter Hit. Ob schnell zusammengerollt für unterwegs oder als leckeres Abendessen. Wo sind diese praktischen Teile bloß mein halbes Leben gewesen? Beim Kauf meiner Tortilla nehme ich grundsätzlich nur die Sorte aus dem Bioladen, …
Steckrüben waren mir bis zu meinem Umzug nach Norddeutschland völlig unbekannt. Und in den ersten Jahren unserer Bekanntschaft haben wir nur zögerlich Freundschaft geschlossen. Die Steckrübe und ich, was soll ich sagen: Es war Liebe auf den 2. Blick.
Was brauchst Du für dieses Rote Beete Hummus? rote Beete (frisch oder vorgegart) Tahini Kichererbsen Knoblauch (optional) Olivenöl Pfeffer und Salz Paprika Kreuzkümmel (Cumin) Zitronensaft Blender ( Hochleistungsmixer) Rote Beete gehört mit zu meinen liebsten Wurzelgemüsen. Im Herbst und Winter probiere ich immer neue …
