Kichererbsen Gemüse Topf – marokkanischer One Pot

Kichererbsen Gemüse Topf – marokkanischer One Pot
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Kichererbsen – jetzt mal ganz ehrlich, spricht nicht schon allein der Name für diese glücklichen kleinen Kraftprotze?

Ich muss immer lächeln, sobald ich den Namen bewusst wahrnehme 😃.

 


 

Egal ob du sie selbst einweichst und kochst, oder fertig gegarte aus dem Glas nimmst.

 

Kichererbsen sind eine gute Quelle für

 

    • Eiweiß
    • Ballaststoffe
    • wichtige Mineralstoffe wie Magnesium
    • Eisen
    • Kupfer
    • Vitamin K

 

Dieser Kichererbsen-Gemüse-Topf ist ein schnelles und einfaches Gericht und steht in 20 Minuten auf dem Tisch.

Es lässt sich gerade jetzt in den kalten Monaten hervorragend in der Thermobox mitnehmen und wärmt dir in der Mittagspause auf angenehme Art Körper und Seele.

 


Kichererbsen-Gemüse-Topf – was brauchst du dafür?

 

    • Kichererbsen
    • gehackte Tomaten
    • Tomatenmark
    • Zwiebel
    • Knoblauch 
    • Olivenöl
    • Paprika
    • Möhre
    • Ras El Hanout
    • Datteln
    • Reis 

 

       



Kichererbsen selbst einweichen und kochen

 

Wenn du dich nicht für die vorgegarten Kichererbsen entscheidest, sondern die getrockneten selbst kochen möchtest, müssen diese erst mindestens 12 Stunden ( am besten über Nacht ) eingeweicht werden. Dazu gibst du die Kichererbsen in eine Schüssel und bedeckst sie mit der doppelten Menge Wasser. Die Schüssel kann bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Am nächsten Tag werden die Kichererbsen über einem Sieb abgegossen und gut abgespült. In einem Topf mit frischem Wasser gut bedeckt und ca. eine Stunde gekocht. Wenn du die Kichererbsen für ein Hummus verwenden möchtest, lohnt es sich sie zwei Stunden zu kochen. 

Hier ist ein Schnellkochtopf *eine feine Hilfe.

 


dreikraut


 

Kichererbsen Gemüse Topf


Was ist Ras El Hanout?

 

Ras El Hanout ist eine Gewürzmischung aus der nordafrikanischen Küche.

Je nach Herstellung und Gewürzhändler befinden sich manchmal bis zu 25 Gewürzen darin.

Es enthält vor allen Dingen auch Gewürze, die die Kichererbse besser verdaulich machen, wie Kreuzkümmel und Galgant.

Hier bei uns findet man Ras El Hanout immer öfter im gut sortierten Lebensmittelhandel und momentan gibt es sie auch in einer Aktion bei Lidl. 

Also Augen auf und zugreifen! Es lohnt sich.

 

Dieser marokkanisch angehauchte Kichererbsen Gemüse Topf bekommt durch das Ras El Hanout eine angenehme Schärfe, die durch die Süße der Datteln harmonisch abgerundet wird.

 


Warum du den Kichererbsen Gemüse Topf unbedingt kochen solltest

 

  • schnelle Zubereitung
  • einfache Zubereitung
  • lässt sich prima in der Thermobox mitnehmen
  • Seelenfutter für die winterliche Mittagspause
  • schmeckt aufgewärmt noch besser 😉

 


 


Tipp

Probiere anstatt Reis einmal Couscous, Bulgur oder Fladenbrot dazu.

 

 

Hast Du den Kichererbsen Gemüse Topf probiert?

Hinterlasse mir gerne einen Kommentar!

 

eat happy, be happy!

Claudia

 

 

Kichererbsen Gemüse Topf Lunchbox

 



2 thoughts on “Kichererbsen Gemüse Topf – marokkanischer One Pot”

  • Danke für das tolle Rezept, liebe Claudia. Ich habe mich für den “Marokkanischen one pot” entscheiden weil ich nicht so gerne koche und das Rezept erschien mir super einfach, so war es dann auch 🙂 danke auch für die tollen Erklärungen zu den einzelnen Zutaten. Ras El Hanout kannte ich vorher gar nicht, das werde ich jetzt bestimmt öfter verwenden. Die Idee mit den Datteln finde ich mega gut, die haben dem Gericht so etwas besonderes verliehen. Danke für die Inspiration.

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