Tomaten Tarte mit Pesto

Tomaten Tarte mit Pesto
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Tomaten, Tomaten, Tomaten 🍅 …ein Traum!

August ist der einzige Monat im Jahr, wo ich richtig viele Tomaten esse. Nicht nur weil sie so sonnengereift besonders gut schmecken. Nein, sondern weil sie regional bei uns Saison haben, in meiner Nachbarschaft und unter den gleichen klimatischen Bedingungen wie ich aufwachsen und daher, aus ayurvedischer Sicht gesehen, sehr viel besser bekömmlich sind.

Zusammen mit meinem Lieblings Basilikum Pesto habe ich mir heute Mittag eine schnelle Tomaten Tarte aus Blätterteig gebacken.

 

Was brauchst du für diese Tomaten Tarte:

 

 

Anstatt das Pesto selbst zu machen, kannst du natürlich auch ein Glas von guter Qualität kaufen.

 

  

 


Tomaten Tarte mit Pesto 3


 

Der Blätterteig sollte quadratisch sein. Ich nehme tiefgekühlten Dinkel Blätterteig aus dem Bioladen.

Warum? Bei den herkömmlichen Blätterteigen im Supermarkt sind Phosphate (und manchmal auch Konservierungsstoffe) zugesetzt. Da ich clean esse und meinem Bauch zuliebe auf all die chemischen Zusätze verzichte, kommt er für mich also nicht in Frage.

Das Rezept geht so lächerlich schnell, dass mit ein bisschen Routine dein Essen in 20 -25 Minuten auf dem Tisch steht.

Müßig zu erwähnen, dass du Reste in der Lunchbox mitnehmen kannst?

Reste? Ha ha …wenn da überhaupt etwas übrig bleibt.

 


Olivenland

 


 


Tomaten Tarte mit Pesto


 

Tipp: 

Hier kannst du das Gemüse natürlich nach Lust und Laune variieren. Je nach Saison kannst Du immer mal andere Kombinationen ausprobieren. Vorgegarter Kürbis schmeckt jetzt, wo der Herbst vor der Tür steht, sicherlich auch sehr gut.

Und wenn es mal ganz schnell gehen soll, tut es auch ein gutes Pesto aus dem Glas.

 

Ideen und Anregungen für mehr leckere Blätterteigtaschen findest Du auch in meinem Ebook:

 

Veggie Lunchbox – vegetarische und vegane Rezepte to go

 

 

Ich bin neugierig, wie Dir die Tarte geschmeckt hat. Hinterlass mir doch gerne einen Kommentar!

 

Eat happy, be happy!

Claudia

 

 

 



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