Alle Zutaten für den Teig schnell miteinander verkneten und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die Zwiebel, die Kartoffel und das Gemüse schälen und in sehr kleine Stückchen schneiden ...ca.1cm
Jackfrucht aus der Dose nehmen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser gut wässern
Jackfrucht Stücke gut ausdrücken, auf einem Brett in kleinere mundgerechtere Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem Öl und den Gewürzen mischen.
Die Jackfrucht mit den restlichen Zutaten vermischen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und mit einer Tasse oder einer Schale kreisrunde Formen ausstechen ca.15cm im Durchmesser
Einen EL der Füllung daraufgeben und einmal zur Hälfte umklappen.
Den Rand umschlagen und andrücken.
Die ganze Pastete evtl mit einem verquirlten Ei bestreichen. In der veganen Variante bestreiche ich den Teig mit Pflanzenmilch.
Bei 175°C Heissluft (200°C Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.