Alle Zutaten (außer den Zwetschgen) für den Mürbeteig rasch zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten und ca. 30 Minuten kalt stellen.Dies muss aber nicht! Ich habe den Teig direkt verwendet Zwetschgen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Eine Muffinsform fetten
3/4 des krümeligen Teiges in die Muffinsförmchen füllen und am Boden andrücken
Die Zwetschgenstückchen darauf verteilen
Die restlichen Streusel auf den Muffins verteilen
Bei 175°C Umluft (oder 200°C Ober-und Unterhitze) 20 Minuten backen.
Die Muffins kurz abkühlen lassen. Dann mit einem Messer aus der Form lösen.