Wasser mit etwas Salz oder Gemüsebrühe aufkochen und die Tortellini nach Packungsanweisung kochen (meistens sind das 3-4 Minuten)
Tortellini über einem Sieb abschütten und abtropfen lassen. Zur Seite stellen.
Salat waschen und abtropfen lassen.
Erdbeeren waschen, grünen Ansatz abschneiden und in Stücke schneiden
Die Schale von den Pistazien entfernen und mit einem Messer grob hacken.
Olivenöl, Essig, Pfeffer und Salz vermischen und zum Schluß über den Salat geben. ( Falls Du ihn mitnimmst, in ein extra Gefäß geben)
Alle Zutaten miteinander vermischen.