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Rote Linsen Dal
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Dhal - indische Linsensuppe aus roten Linsen

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 EL Butter/Ghee oder Kokosöl
  • 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
  • 1 Zwiebel, klein gehackt
  • 1 cm frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
  • 1 mittelgroße Möhre, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 TL Kurkuma (Gelbwurz)
  • 1 TL Garam Masala (Gewürzmischung)
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 kl. Dose Pizza Tomaten (400g)Pizza Tomaten (400g)
  • 175 g rote Linsen
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • frischer Koriander (optional)

Anleitungen

  • Das Fett in einem Topf erhitzen
  • Die Zwiebel im Fett auslassen, bis sie glasig ist.
    Ingwer, Knoblauch und Möhre unter Rühren 1 Minuten anbraten
  • Tomaten, Linsen und Gemüsebrühe dazugeben.
  • Gewürze und Kokosmilch dazugeben, gut verrühren und bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze ca.20 Minuten garen.
  • evtl etwas Gemüsebrühe nachgießen.
  • mit Salz, Pfeffer und Zironensaft abschmecken.
  • in Teller oder eine Thermobox geben.
  • frischen Koriander klein schneiden und über die Suppe geben