Kartoffeln und Gemüse schälen und würfeln.
Zwiebeln schälen und würfeln.
Öl erhitzen, Zwiebeln darin anbraten, Kartoffeln und Gemüse dazugeben und unter Rühren ein paar Minuten mit anbraten.
Mit heißem Wasser auffüllen, so dass alles gut bedeckt ist.
Gemüsebrühe (gekörnt), Salbei, Linsen und geschälte Knoblauchzehen dazugeben.
Einmal aufkochen, Deckel auflegen, Hitze herunter schalten und 25 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Cashewkerne in heißem Wasser 10 Minuten einweichen und dann mit einem Mixer cremig pürieren.
Suppe vom Herd nehmen, Mit dem Stabmixer die Hälfte pürieren.
Cashewcreme einrühren. Auf Teller verteilen und mit Petersilie und Chili servieren.