Graupen nach Packungsanleitung mit der doeppelten Menge Wasser aufkochen und dann mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten ausquellen lassen.
in einer Pfanne 1 EL ÖL erhitzen, die Möhrenstücke darin 5 Minuten unter Rühren braten,
Hitze etwas herunterdrehen und die Tofuwürfel dazugeben. Beides weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dabei den Tofu immer mal wieder drehen, damit er von allen Seiten braun wird.
Gurke und Paprika dazugeben und weitere 3 Minuten braten, gelgentlich umrühren.
den Salat waschen, die Blätter gob zupfen und in die Schüssel legen.
Graupen (das Wasser sollte ganz aufgesogen sein, sonst restliches Wasser über ein Sieb abgießen und die Graupen gut abtropfen lassen.) auf den Salat in die Schüssel geben.
Tofu und Gemüse darauf verteilen. Mit Petersilie und Sesam toppen.
die frischen Heidelbeeren waschen und über der Bowl verteilen.
Die Zutaten für die Sauce verrühren und die Sauce oben über die Bowl gießen.