Den Reis gut waschen und mit der Mandelmilch einmal aufkochen lassen. Hitze herunterschalten, so dass der Milchreis nur noch leicht köchelt. Deckel auflegen und ca.20 Minuten bei kleiner Hitze garen.
In der Zwischenzeit die Banane mit der Erdnussbutter pürieren
Erdbeeren waschen, Grün entfernen und in Stücke schneiden.
Den Milchreis vom Herd nehmen, mit 1 EL Koksblütenzucker süßen und die Vivani Schokolade unterühren. Deckel wieder auflegen und weitere 10 Minuten nachquellen lassen. Evtl etwas Mandelmilch nachgießen.
Milchreis, Bananen-Erdnussmus und frische Erdbeeren abwechselnd in ein Glas schichten. Mit frischen Erdbeeren garnieren.
