Die Paprikaschoten waschen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Die Aubergine waschen, in der Mitte durchschneiden , mit einem Messer das Fruchtfleisch gitterartig einritzen und zu der Paprika auf´s Backblech legen.
Die Knoblauchzehe ungeschält dazulegen
Den Backofengrill auf 220°C vorheizen und das Gemüse auf der 2. Schiene von oben ca.20 Minuten unter dem Grill garen.
Nach 10 Minuten die Paprika einmal umdrehen (die Haut darf ruhig schwarz werden!)
Wenn das Fruchtfleisch der Aubergine weich ist (nach ca.20 Minuten), das Gemüse aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen.
Nun das Fruchtfleisch der Aubergine mit einer Gabel aus der Schale lösen. Das geht ganz leicht, wenn sie gar ist. Einfach am Stielansatz anfassen und herauskratzen.
Die Paprika am Stielansatz anfassen und die Haut entfernen. Sie löst sich meist schon von selbst.
Die Schale der Knoblauchzehe an einer Seite abschneiden und die Knoblauchzehe herausdrücken.
Entweder alles zusammen mit dem Öl und den Gewürzen in einen Mixer geben und kurz pürieren oder alles in einen tiefen Teller geben und mit der Gabel zerdrücken.
