vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
in diesem Sommer habe ich nicht nur meine Balkongärtner Erfahrungen ausgeweitet und mehr Gemüse angebaut als im letzten Jahr. Ich habe auch einen Ernteanteil bei der hiesigen SoLaWi und werde deshalb jetzt im Hochsommer reichlich mit Gemüse beglückt. Um diese zu verarbeiten, koche ich …
Karamellisierte Aubergine ist meine Lösung, wenn ich einmal keine Lust auf Tofu habe, aber meiner Asia Bowl noch etwas “Biss” fehlt. Es ist entstanden, als ich eines Tages keinen Tofu im Haus, aber Lust auf eine “sticky” Bowl hatte. Mir kam die Idee einmal eine …
Ajvar, ein Rezept, das nach trägen Sommerabenden am Meer schmeckt. Diesen leckeren Dip aus gegrillten Auberginen und gegrillten Paprika habe ich einmal in einem Spätsommer in Mazedonien kennen und lieben gelernt. Gefühlt wurden dort an jeder Ecke sonnengereifte, rote Paprika gegrillt und zu Ajvar …
