vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
in diesem Sommer habe ich nicht nur meine Balkongärtner Erfahrungen ausgeweitet und mehr Gemüse angebaut als im letzten Jahr. Ich habe auch einen Ernteanteil bei der hiesigen SoLaWi und werde deshalb jetzt im Hochsommer reichlich mit Gemüse beglückt. Um diese zu verarbeiten, koche ich …
Im Frühling ist meine Küche schon ziemlich radieschen- und spargellastig. Ein Kartoffelsalat ist auch noch in der Pipeline. 🙂 Nun habe ich seit Anfang März diesen Jahres einen Ernteanteil bei der hiesigen SoLaWi, der Solidarischen Landwirtschaft. Und daher stellte ich mir neulich die Frage …
wenn draußen die Kamine wieder anfangen zu rauchen und die Bäume ihr schillerndes Blätterkleid abwerfen, dann weht ein Hauch von Zimt und gebackenen Äpfeln durch´s Haus. Endlich ist es wieder Zeit die kleinen Mini Apfelkuchen, oder auch Mini Apple Pies zu genießen. Gerade jetzt, …
Dieser schnelle Apfelkuchen ohne Ei wird von mir oft und wirklich gerne im Herbst gebacken. Reste wandern dabei immer in die Lunchbox und versüßen mir die ersten Tage der nächsten Arbeitswoche. Nun habe ich natürlich den großen Vorteil, dass ich am Rande des Alten …
Zartweizen, auch unter den Markennamen Ebly oder Weizli bekannt, sind eine schnelle und leckere Abwechslung für Salate und Gemüsepfannen. Mein jüngerer Sohn hat ihn immer sehr geliebt. Eine Weile hatte ich die kleinen an Reis erinnernden Körner ein wenig aus den Augen verloren, aber nun …
Der Frühling hat mich voll erwischt und spiegelt sich in vollem Grün auch auf meinem Teller (oder in der Lunchbox wieder ) Nudelsalat mit grünem Spargel, hach, herrlich … Da es auf dem Markt gerade so leckere, dicke Stangen grünen Spargel gibt, steht er …
in Zeiten wo Social-Distancing und #wirbleibenzuhause das Motto sind, sehnt sich meine Seele nach Scones. Jetzt, wo absehbar ist, dass mein Wanderurlaub in England Ende April Corona zum Opfer fallen wird, will ich wenigstens 1x pro Woche einen Cream Tea zuhause haben. Die Erdbeermarmelade ist …
wie wahrscheinlich viele von uns arbeite ich ab nächste Woche im Home Office , so dass mir der Hirse Spinat Auflauf ganz recht kommt und auch mal frisch gegessen werden kann. Was nicht bedeutet, dass er nicht gut mitzunehmen wäre. Aber dazu später. Diese …
Was ist Laddu? Laddu, die klassiche ayurvedische Süßigkeit wurde traditionell Pilgern, bei deren Ankunft an den heiligen Stätten, gereicht. Es sollte den erschöpften Körpern schnell ihre Energie zurückgeben und den Geist für die Gebete und Meditationen stärken. Laddu gilt im Ayurveda als Rasayana, dass …
Diese Gnocchi Bowl ist ehrlicherweise entstanden, als ich meinen Kühlschrank aufgeräumt habe. Die Gnocchi hatte ich auf Vorrat gekauft und beim Gemüse habe ich Reste verbraucht und diese mit einer Handvoll TK Bohnen ergänzt. Und schon ist eine schnelle und leckere Mahlzeit entstanden. …
*Dieser Post enthält Werbung für Creme VEGA von Dr.Oetker* Die Süßkartoffel ist in den letzten Jahren bei uns so richtig geboomt. Ich weiß noch, dass sie vor ein paar Jahren absolut exotisch war und mich vor allem an Thanksgiving Dinner in den USA erinnerte. …
eins meiner allerliebsten Herbstessen sind Nudeln in Kürbis Alfredo Sauce. Den Hokkaido Kürbis dafür kaufe ich hier bei uns lokal im Alten Land. Die Bauern verkaufen dort ihre Kürbisse an kleinen Ständen zur Selbstbedienung an der Straße. Hokkaido Kürbis – gut zu wissen …
