Schlagwort: vegan

gefüllte Süßkartoffel mit Kichererbsen & Guacamole

gefüllte Süßkartoffel mit Kichererbsen & Guacamole

  Gefüllte Süßkartoffeln sind nicht nur ein sehr einfaches Rezept. Sie sind bei mir besonders beliebt, weil ich sie ganz einfach mit verschiedenen Füllungen aufpeppen kann. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich zeige dir heute, meine Lieblingsvariante mit gerösteten Kichererbsen und Guacamole. Ein 

Kichererbsen Frikadellen – (einfaches) vegetarisches Rezept

Kichererbsen Frikadellen – (einfaches) vegetarisches Rezept

  Kichererbsen Frikadellen sind ein Dauerbrenner in meiner Küche, denn sie sind ein absolut einfaches vegetarisches Rezept. Die Zutaten dazu habe ich normalerweise alle im Vorrat, so dass sie mir als schnelle Beilage zu meinen Mittagessen dienen. Gerade denjenigen unter Euch, die mehr vegetarische Rezepte 

Austernpilze Gyros  – Mittelmeerküche vegan

Austernpilze Gyros – Mittelmeerküche vegan

  Dieses Austernpilze Rezept begeistert mich immer wieder wenn ich es zubereite. Austernpilze haben einfach DIE richtige Konsistenz und mit der etwas Würze, sind sie so unglaublich vielseitig und bieten sich als veganer “Fleischersatz” absolut an. Ich liebe sie besonders wie hier als Gyros oder 

veganes Mittagessen – Schmorgemüse in Rotweinsauce

veganes Mittagessen – Schmorgemüse in Rotweinsauce

  An manchen Tagen kommt die Erinnerung an Sonntage in meiner Kindheit hoch. Da gab es immer einen Braten oder Rouladen. Das Leckerste war aber definitv die Sauce. Und manchmal habe ich mir nur die Bratensauce und die Gemüsesauce mit den Kartoffeln gemischt und gegessen. 

Getoastetes Sandwich mit Sauerkraut – NY Hot Dog Style

Getoastetes Sandwich mit Sauerkraut – NY Hot Dog Style

  Wenn es mal schnell gehen muss, hast du mit einem getoasteten Sauerkraut Sandwich ein einfaches und schnelles Mittagessen im Winter. Ich habe 2 Scheiben Toast (der Bäcker meines Vertrauens hat ein wundervolles Englisches Buttertoast) genommen und eine Seite großzügig mit Senf und die andere 

vegetarisch vegane Brotbeläge – kreative Ideen 

vegetarisch vegane Brotbeläge – kreative Ideen 

  Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich werde immer wieder gefragt, was ich denn überhaupt noch auf dem Brot essen kann, wenn ich sage, dass ich keinen Käse und keine Wurst esse. Meine Freunde und Bekannten bekommen immer noch regelmäßig Schweißausbrüche, wenn 

Flammkuchen mit Rotkohl, Äpfeln und Nüssen

Flammkuchen mit Rotkohl, Äpfeln und Nüssen

  Ein Flammkuchen ist für mich immer die schnellere Variante von Pizza. Und ich liebe Pizza mindestens genauso sehr wie Nudeln. Der Teig ist schnell gemacht, ohne lange Geh-und Wartezeiten und lässt sich durchaus kreativ und vielseitig belegen. Ich hab heute einmal einen winterlichen Flammkuchen 

vegetarischer Steckrüben Eintopf – echt nordisch!

vegetarischer Steckrüben Eintopf – echt nordisch!

  Steckrüben, die Ananas des Nordens, sagte der Bauer neulich zu mir, bei dem ich die Steckrüben für meinen Eintopf direkt am Hof einkaufe. Und ja, ich bin im Rheinland aufgewachsen und habe in meiner ganzen Kindheit und Jugend keine einzige Steckrübe zu Gesicht bekommen. 

Guacamole – karibische Urlaubsküche

Guacamole – karibische Urlaubsküche

  Guacamole ist ein erfrischender Dip aus Avocados und ein absoluter Klassiker der mexikanischen Küche, für den jede Mexikanerin ein eigenes Rezept hat. Ich finde sie ausgesprochen köstlich und so einfach herzustellen, dass ich mich hier in Mexiko (ja, ich blogge gerade aus meinem Urlaub) 

7 ultimative Sommer Gemüse Rezepte

7 ultimative Sommer Gemüse Rezepte

  in diesem Sommer habe ich nicht nur meine Balkongärtner Erfahrungen ausgeweitet und mehr Gemüse angebaut als im letzten Jahr. Ich habe auch einen Ernteanteil bei der hiesigen SoLaWi und werde deshalb jetzt im Hochsommer reichlich mit Gemüse beglückt. Um diese zu verarbeiten, koche ich 

Fenchel Tomaten Suppe

Fenchel Tomaten Suppe

  Ich muss gestehen, wenn es draußen richtig warm wird sinkt meine Lust auf Suppe Richtung Null. Bisher gab es da nur wenig Ausnahmen. Eine davon ist diese Fenchel Tomaten Suppe. Sie ist eine leichte Sommersuppe, die schnell gemacht ist und mit den richtigen Beilagen 

nachgekocht: Tomaten Focaccia und Bärlauch Butter

nachgekocht: Tomaten Focaccia und Bärlauch Butter

  *dieser Artikel enthält Werbung/unbezahlt* seit Jahren bin ich schon auf der Suche nach einem Kochbuch zum Thema vegetarisches oder besser noch veganes Grillen. Alles was ich bisher gefunden hatte, hat mich nicht wirklich überzeugt. Als ich dann neulich Michaela Marmulla im Fernsehen bei einer