vegetarisch-vegane Rezepte & clean eating
Guacamole ist ein erfrischender Dip aus Avocados und ein absoluter Klassiker der mexikanischen Küche, für den jede Mexikanerin ein eigenes Rezept hat. Ich finde sie ausgesprochen köstlich und so einfach herzustellen, dass ich mich hier in Mexiko (ja, ich blogge gerade aus meinem Urlaub) …
als ich neulich auf der Suche nach einer Alternative zu Kichererbsen war, bin ich mal wieder über Lupinen gestolpert. Nun nutze ich zwar schon seit ein paar Jahren Lupinen Grits ganz gerne als Hackfleischersatz, aber im Bioladen habe ich sie nun auch im Glas …
an einem der dunkelsten Tage dieses Dezembers habe ich mich entschlossen mit einem Rote Bete Aufstrich ein bisschen Farbe in mein Frühstück zu bringen. Das Rezept wollte ich schon so lange machen und endlich im Blog veröffentlichen. Leider hat das Licht trotz Softbox nicht …
mit Foul, dem leckeren Dip aus Dicken Bohnen schloss ich schon vor vielen Jahren Bekanntschaft. Damals habe ich sehr viele Nachtdienste gemacht, deren Zyklus noch 13 Nächte lang war. An einigen Morgen trafen sich die “Nachtwächter” , um zusammen zu „frühstücken“. Was für uns …
im Juli und August lässt mich der betörende Duft von frischem Basilikum an nichts anderes als Basilikum Pesto denken. Und auch wenn wir Foodblogger glauben, wir müssen immer mit neuen, möglichst ungewöhnlichen Zutaten und Rezepten punkten, möchte ich hier und heute einmal mein Lieblingsrezept von …
Heute weht ein Hauch Provence durch meine Küche … Tapenade ist ein Olivenaufstrich, der in Frankreich gerne zum Apéritif gereicht wird. Im Original aus Oliven, Kapern und Sardellen gemacht, habe ich die Sardellen weggelassen und festgestellt, dass er auch ohne Sardellen bestens auskommt …
Ajvar, ein Rezept, das nach trägen Sommerabenden am Meer schmeckt. Diesen leckeren Dip aus gegrillten Auberginen und gegrillten Paprika habe ich einmal in einem Spätsommer in Mazedonien kennen und lieben gelernt. Gefühlt wurden dort an jeder Ecke sonnengereifte, rote Paprika gegrillt und zu Ajvar …
Vielleicht hat es sich schon herumgesprochen, ich bin verrückt nach Tahini! Aber was ist Tahini denn eigentlich? Tahini, oder auch Tahina, oder Tahin genannt, ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Sie stammt aus der arabischen Küche und ist eine Hauptzutat von Hummus. Meist hat …
Was brauchst Du für dieses Rote Beete Hummus? rote Beete (frisch oder vorgegart) Tahini Kichererbsen Knoblauch (optional) Olivenöl Pfeffer und Salz Paprika Kreuzkümmel (Cumin) Zitronensaft Blender ( Hochleistungsmixer) Rote Beete gehört mit zu meinen liebsten Wurzelgemüsen. Im Herbst und Winter probiere ich immer neue …
*Werbung/unbeauftragt* Was benötigst Du für dieses Petersilien-Rucola-Pesto? Cashewkerne frische Petersilie Rucola Olivenöl Knoblauch Pfeffer und Salz Ein selbstgemachtes Pesto zählt zu meinen beliebtesten Nudelsoßen. Es ist einfach köstlich und im Handumdrehen fertig. Aber es muss nicht immer das klassische Pesto mit Basilikum …
